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Test organoleptique

Test organoleptique

By In Non classé On 30 janvier 2023


3 anciens élèves, diplômés du baccalauréat Laboratoire Contrôle Qualité en juillet 2022, sont intervenus auprès de nos élèves de seconde et terminale laboratoire.

Actuellement en BTSA Sciences et Technologies des Aliments au Lycée Pommerit, les jeunes ont animé un test organoleptique (évaluation de la nourriture par la vue, l’odeur, le toucher, le goût).

Recettes “classique”, sans sucre, avec édulcorant (naturel) : dégustation à l’aveugle pour nos élèves, qui ont dû user de leurs sens pour différencier les cookies fraîchement cuisinés.

Une agréable façon de découvrir ce BTSA pour nos élèves.

Merci à Laura, Nicolas et Samuel pour cet échange et bon vent !


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